Istria to półwysep zlokalizowany w północnej części kraju, współdzielony przez Chorwację ze Słowenią (a jedno tutejsze miasteczko Muggia należy nawet do Włoch). Miejsce, gdzie bałkańska atmosfera miesza się z włoskimi wpływami, tworząc niesamowicie interesującą mieszankę kultur i smaków.