Pysznie i różnorodnie? Kuchnia Czarnogóry

Rego-Bis, 19.10.2022

Jak niewielkim krajem jest Czarnogóra? Liczy ona tylko 13 812 km². Dla porównania w Polsce są tylko 3 województwa mniejsze od tego bałkańskiego państwa: opolskie, świętokrzyskie i śląskie. Czarnogóra ma trochę ponad 600 000 mieszkańców.

Dla kontrastu, najmniej zaludnione polskie województwo – opolskie, liczy prawie milion osób. Mimo niewielkich rozmiarów państwo, które ogłosiło niepodległość w 2006 roku posiada wszystko co jest potrzebne do udanego wypoczynku.

Bogata historia, malownicze wybrzeże Adriatyku z zatoką Kotorską przypominającą fiordy norweskie, gdzie można podziwiać niezwykle interesujące miasteczka  w stylu włoskim jak choćby Kotor, wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Jeziora, w szczególności Szkoderskie słynie z niezwykle bogatej flory i fauny.

Znakiem rozpoznawczym, jak sama nazwa państwa wskazuje są majestatyczne góry. Warto choćby wspomnieć masywy górskie Durmitor czy Prokletije („Góry Przeklęte”). Nie należy zapominać o bałkańskiej gościnności i smakowitej kuchni, która czerpie z niezwykłego zróżnicowania geograficznego Czarnogóry.

Jak na tak mały kraj, tradycyjna kuchnia Czarnogóry oferuje wiele pysznych smaków. Jest ona mieszanką kuchni śródziemnomorskiej i wschodnioeuropejskiej, zwłaszcza z krajów takich jak Włochy, Turcja, Cesarstwo Bizantyjskie/Grecja i Węgry. Kuchnia jest mocno zróżnicowana regionalnie, z owocami morza dominującymi w części przybrzeżnej, a dania z wołowiny i wieprzowiny są szerzej spożywane w północnych obszarach górskich. Każdy region ma swoje specjalności.

Porcje w Czarnogórze bywają ogromne i pyszne, zwłaszcza gdy się je popija doskonałym lokalnym winem, więc będąc w tym bałkańskim kraju warto zastosować stare polskie przysłowie „Za króla Sasa jedz, pij i popuszczaj pasa”. Jak geograficznie różni się kuchnia Czarnogóry?

Kuchnia nadmorska

Kuchnia nadmorska jest pełna ryb, owoców morza i oliwy z oliwek, doprawiona liśćmi laurowymi, pietruszką, cytryną i czosnkiem. Koniecznie trzeba spróbować przepysznej zupy rybnej, grillowanych kalmarów, ryb i ośmiornicy, podobnie jak czarnego risotto w kolorze atramentu kałamarnicy.

Kuchnia centralnej części Czarnogóry
Smak „starej Czarnogóry” panuje w centralnej części kraju, w której dominuje wędzona szynka typu prosciutto (pršut), ser Njeguški i potrawy z jeziora Szkoderskiego takie jak węgorz i wędzony karp. Tutaj można spróbować naleśników króla Mikołaja zrobionych z mąki kukurydzianej, nadziewanych orzechami włoskimi i lokalnym miodem, polane sosem z suszonych śliwek gotowanych na winie.

Kuchnia górska

W górach potrawy są cięższe zapewniające energię na mroźne, zimowe noce. Mięso i warzywa piecze się pod metalową pokrywką nad rozżarzonym węglem. Tak ugotowana jagnięcina to obowiązkowy przysmak, który dobrze komponuje się z domowym chrupiącym pieczywem.

Kačamak to danie na bazie polenty zmieszane z ziemniakami, serem i kajmakiem (podobnym do gęstej śmietany), niezbędne do podtrzymywania energii podczas górskich wędrówek. Występuje tylko w Czarnogórze i dobrze komponuje się z domowym kwaśnym mlekiem.

Powiązane oferty

Polska / Podkarpacie / Uherce Mineralne

Hotel Solina Resort & Spa

20.06.2024 - 24.06.2024 (4 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

589 zł 169 zł/os. najniższa cena z 30 dni: wczytuje...
Szczegóły

Polska / Świętokrzyskie / Busko Zdrój

Hotel Polonia Park Medical Center & Spa

17.10.2024 - 21.10.2024 (4 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

929 zł 229 zł/os. najniższa cena z 30 dni: wczytuje...
Szczegóły

Polska / Sudety / Świeradów Zdrój

Obiekt Wypoczynkowy Klinika Młodości Medical SPA

04.10.2024 - 06.10.2024 (2 dni)

Bez wyżywienia, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

299 zł/os.
Szczegóły

Polska / Sudety / Lądek-Zdrój

Hotel Mir-Jan SPA

21.06.2024 - 23.06.2024 (2 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

349 zł/os.
Szczegóły

Polska / Pomorze Zachodnie / Międzywodzie

Obiekt Wypoczynkowy Marena Wellness & Spa

01.11.2024 - 03.11.2024 (2 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

349 zł/os.
Szczegóły

Polska / Beskidy / Ustroń

Spa & Wellness Hotel Diament Ustron

15.08.2024 - 19.08.2024 (4 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

349 zł/os.
Szczegóły

Polska / Pomorze Zachodnie / Świnoujście

Ośrodek Wypoczynkowo - Sanatoryjny Sobótka

31.10.2024 - 03.11.2024 (3 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

419 zł/os.
Szczegóły

Polska / Beskidy / Wisła

Vislow Resort

11.07.2024 - 15.07.2024 (4 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

459 zł 449 zł/os. najniższa cena z 30 dni: wczytuje...
Szczegóły

Polska / Sudety / Świeradów Zdrój

Hotel Buczyński Medical & Spa

22.11.2024 - 24.11.2024 (2 dni)

Śniadanie, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

459 zł/os.
Szczegóły

Polska / Pomorze Zachodnie / Ustronie Morskie

Hotel Skal Resort & Medi Spa

06.12.2024 - 08.12.2024 (2 dni)

Śniadanie i obiadokolacja, dojazd własny , dojazd własny

zobacz na mapie

459 zł/os.
Szczegóły
Wyświetlanie: 10 z 854